忘備録
コロナ禍が始まってからなかなか海外研修に行けなく、インプットが不足しているのが残念ですが、ようやく世の中が動き始めているようですね。
数年前に訪れた、シャンパーニュメゾンの当主が柔らかな眼差しで仰っていた「私はパリのノートルダム大聖堂より、ランスのノートルダム大聖堂の方が好きなの。」
というさりげない会話が心に残っています。
素朴に、そして真面目にワインを作っている方々と早くお会いしたいものです。
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