山口県の郷土料理！けんちょう
けんちょう～
山口県の郷土料理です。
冬には何回か作りますよ
何回も温めるとますます美味しくなります
木綿豆腐を手で握り潰して炒めます
ある程度ボロボロになったら
薄くスライスした大根と人参を入れて
炒めます
野菜に火が通ったら水、醬油、砂糖、ミリン
だしの素を入れて、沸騰したら
弱火で汁気が少し残る位まで煮ます
一晩置いて温めるとさらに美味しい！
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けんちょう～
山口県の郷土料理です。
冬には何回か作りますよ
何回も温めるとますます美味しくなります
木綿豆腐を手で握り潰して炒めます
ある程度ボロボロになったら
薄くスライスした大根と人参を入れて
炒めます
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だしの素を入れて、沸騰したら
弱火で汁気が少し残る位まで煮ます
一晩置いて温めるとさらに美味しい！
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コメント
コメント ( 20 )
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山口県郷土料理って、しらなかったです。
昔からの郷土料理ですね。
美味しいですよ！
けんちょう。
郷土料理って
名前に特徴ありますよね。
似た料理で
豆腐、大根、人参、鳥挽肉、糸こんにゃく、炒めは私も作りますよ。
味付けはけんちょうと同じだわ。
似たのありますね。
美味しいですよね！
郷土料理いいですね♪
作ってみようと思います
日毎に美味しさアップもいいところですね♪
日毎に少し辛くなっておかずには持って来いですよ♡
郷土料理なんだ〜^ ^
豆腐が入るところがミソですね‼︎
今度作ってみようっと♪
おはようございます♪
少し多めに作ると、暫く毎日食べてますね（笑）
大根とニンジンもらったからこれはけんちょうだと思ったけど厚揚げと豚肉で煮物にしたよ
煮物も美味しいよね～(θ‿θ)
大根食べると風邪ひきにくくなるって言われているので
私も作ってみようかな‼︎
この時期は、大根が美味しいですね！
ぜひ作りましょう～(θ‿θ)
ラピちゃん、
郷土料理は、とても美味しそうね(*^^*)
けんちん汁に似てるね(*^^*)
今度、作ります✨
けんちん汁に少し似てるね。
美味しいよね。
大好きよ(*^^*)
必ず作るね✨
レシピもありがとう❤️
美味しそうですね✨
けんちょう ってどんな意味なのでしょうね⁉️
江戸時代ころの、法事の時などに食べられてた。
「鎌倉建長寺説」で、鎌倉時代の日常食として食べられていた野菜と豆腐を炒めた汁物が元となっている、と書いてありました。
知らなかったです。
toshikoさん、ありがとうございます！
こちらこそ、ありがとうございました(=^ェ^=)
勉強になりましたよ！
鎌倉建長寺って全国から修行僧が集まってくるので今でも
精進料理は作るみたいだよ。
ここのお寺の
坐禅会には何度か行った事がありますよ。