塩麹くらべ
いつも笑顔で人に与えることを
惜しまない大好きAちゃんの
塩麹と味の比べっこ
左→ 舌触りのブツブツ感
塩味のかどっぽさを感じる
右→なめらかで どこか 風味があり
塩味なのに最後は甘みがのこる
10日間 まぜまぜの手間より
クィーンクック 調理器で
サクッと仕上げたほうが
時短で美味しいことがわかった
次回は 醤油麹を作ってみよう
とてつもなく素晴らしいことが
おこる還暦まで868日
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