中華麹つけました！
コンソメ麹に続いて調味料として欲しいのが中華味！
あじの王様「味○」に負けじと中華麹をつけました。
ー中華麹レシピー
＊材料＊
ニンニク 3片、生姜 1片、干し椎茸３枚、だし昆布 20g、水 200cc、麹 170g、塩 60g
＊作り方＊
①煮沸した清潔な容器を用意する。
②ボールに麹と塩を入れ掌で擦り合わせるようにして麹と塩を合わせる。
③フードプレッサーかブレンダーでニンニク、生姜、干し椎茸、昆布を細かくする。
④②と③を合わせ水を入れて良くかき混ぜて①の容器に入れ蓋は閉めずに置いて置くだけにして常温に置いておく。
⑤1日1回はよくかき混ぜる。
⑥7日位で出来上がり！
⑦出来上がったら蓋を閉めて冷蔵庫で保存する。
コメント
コメント ( 9 )
トラックバックは利用できません。
中華味麹凄すぎます❢
美味しそうですね(^^)
淳ちゃん
私も初めて挑戦します。
でも、これがあると焼き飯が炒飯になると思います。
発酵が楽しみです。
おはようございます。
自家製、調味料中華味もできるんですねぇ！
万能調味料、安心です^o^
こんにちは
自家製である程度の調味料はできると思います。
1番のネクはそれを作るのが邪魔くさいか邪魔くさくないかだ思います。
発酵食は腸内環境を整えるお手伝いをしてくれますから大切ですよね。
すごいですね〜^ ^
中華味にあるところがすごいと
思います‼︎
中華にコンソメ麹！となんでもありますね。
トマト麹もありこちらはイタリアンになります。
鶏肉にトマト麹を付けて20分ほど放置後焼くだけでイタリア料理のチキンになりますよ。
発酵の力で肉も柔らかくなります。
また、トマト麹をつける時に投稿しますね。
わぁ〜凄い♡
焼き飯がチャーハンですかあ〜！
娘に言われる言葉です笑笑
チャーハンじゃないしって！(≧∀≦)
やってみる価値ありますね〜^ ^
麹沢山買いしめてます笑
有難うございます。
トマト麹よろしくです♡
はーい！
＃発酵部または＃麹部とかできそうですね。笑
薫さんが部長さんですよ‼︎
言い出しっぺですから‼︎笑
どっちにしますか？