フライドポテト味比べ
手前は素揚げ
奥は
薄力粉3：片栗粉2
粉をつけて揚げた
ポイントは二度揚げ
（低温で火を通し、高音でカリッと）
私の軍配は粉付けて揚げる
パリッとほくっのメリハリが
粉付けてにありました。
これからXmasでフライドポテトは大活躍
#年末年始特集
#フライドポテト
#team和
#Mari／マンママリ
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コメント
コメント ( 14 )
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手作りフライドポテトだなんて最高じゃないですか^_^
安心して食べることができますね♪
そうなんです‼️
安心で美味しいんです
美味しそうですね❣️素揚げも粉の方も❣️
色々試すのいいですね(o^^o)
松本さん、典型的なB型気質です。
試さないと気が済まないんです笑
ゴックン
手作りポテトフライなら いくらでも食べてしまう～
由貴さん、安くて自家製だと
ご馳走感ありで、チキンにはかかせない
よね。
今回は会津佐藤会長のミネラル
北あかりを使いました。
ジャガイモの味が濃い。ミネラル凄い
素揚げ と言うか 揚げ焼きしてました(≧▽≦)
色々とやり方があるけど、
あまりにも宇都宮penny rainの
フライドポテトが美味しいので
ちょっと研究してみました
粉つけて２度揚げですね♫
手をかけただけ美味しいですね
全然違いました。
手塩にかける意味が分かりますね
以前マリさんの投稿見て作ったのがこれ
見た目悪さに投稿は却下(^-^ゞ
粉付き良いですね
二度揚げは一度取り出した方が良いのですか？
オオタニさん、凄いです
先ず最初は低温で、ポテトに竹串が
通るまで揚げ、一度油から上げて
油の温度を上げてから、天麩羅より
高めで大丈夫。
またフライドポテトを油に戻して
狐色に。塩は生の時に振って置いて
塩味つけた方が美味しいです
ご丁寧にありがとう互財増す
紹興酒割にも合いますね(*^^*)
ってか、自宅に紹興酒があるのが強者ですねf(^_^)
て、へ、へ、へ。
バレたか⁉️