ちゃちゃっと料理部 フィノッキオのサラダ
近頃はよく見かける様になってきました
フィノッキオ(イタリア語)
ウイキョウ(和名)
フェンネル(英語名)
ハーブ好きの方はよく聞くハーブです
とても似ている ディル と言うハーブもありますが ディルよりは 香りはとてもまろやかです
フレッシュの物が手に入ったら 根元の部分をサラダにします
イタリアなどではオレンジと和えてでしょうが
今の時期 日本には温州みかんがありますので 温州みかんで作りました
材料
フィノッキオの根元部分の白いぷっくりした茎
温州みかん
塩 胡椒
オリーブオイル
作り方はとっても簡単で
白い茎の部分をさくさくスライス
温州みかんもスライス
それらをボールに入れてざっくり混ぜて 塩 胡椒
食べる直前にオリーブオイルをふりかけ 完成
飾りに柔らかいはを乗せます
葉はあまり風味はないですが ドレッシングやマヨネーズソースなど スープに青みとして
仕上げに利用しても綺麗です
フィノッキオは香りもほのかで 優しいほのかな甘み
さっぱりと美味しくいただけます
コメント
コメント ( 4 )
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フィノッキオって、見たことないです！
フェンネルのハーブ、名前は聞いたことあるくらいね。
ラピちゃん
きっと見かけると思います
道の駅とか農産物のお店とかいったら気にして見て
今買ったから 今お時期出るかもね
わぁ！もう香りも食感も味わいも大好きなサラダですー♪
みつばちだいすきさんと私、本当、好きなものが一緒ですね♪
ayaco さん♡
嬉しいコメントありがとうございます♡
さっぱりと美味しいですよね〜 私はイタリア行った事ないので本場の味はわからないけれど
よく海外のお料理番組とか見ていた頃に記憶していて この数年日本でも フィノッキオが農家さんの出店など
で見かけるようになり 即買い(๑˃̵ᴗ˂̵) 何度か挑戦し大好きなレシピとなりました！
ayacoさんのレシピは 私にはハマりまくり♡
投稿見てるだけでも 色々勉強になります
ありがとうございます☆