ちゃちゃっと〜タケノコ佃煮🤗
『タケノコ佃煮』
アク抜きをしたタケノコ
・中くらい ２〜３本
・しょう油 大さじ５
・酒 150cc
・砂糖 大さじ４
・干し椎茸 １枚
・土生姜 １かけ
・実山椒 少々
・だし昆布 10cm角
＊生椎茸は薄切り冷凍
＊土生姜は千切り冷凍
＊実山椒は軸を取り冷凍
○旬をいただく😋
朝掘りタケノコをいただいた
すぐにアク抜き
佃煮はこの味付けが
お気に入り🤗
ご飯がすすむ一品
小分けにして冷凍保存👌
淡路産の生わかめで
『若竹煮』
コメント
コメント ( 9 )
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有難う参考になります^ ^
そろそろ筍もおわりです。
ハチクの季節になりますね♪
norikoさん、この佃煮大好きなんです｡◕‿◕｡
山椒がいい仕事してくれます
旬のものはいいですね(^^)
美味しそう❤️♪♪たけのこ大好きです❤️
たまきさん、この味付けが一番お気に入りです
実山椒が効いてます
(・∀・)
さすがです
やっぱり 美味しそうです(≧▽≦)
丸岡さん、いろいろ試してみてこの割合に落着きました
実山椒が出回ると、軸を取って冷凍保存します
おじゃこと炊いたり、煮魚料理に入れたり重宝しています
(・∀・)✨
山椒の冷凍はしてないですね
凄いです♪
今年は忘れずに冷凍保存して下さいね
(・∀・)
(￣▽￣)ゞラジャ