だし入り醤油麹
だし入り醤油麹のレシピがきになり
作ってみることにしました
醤油が レシピの半量 ２００ｍｌしかなく
麹も分量の半分こ
昆布とかつおぶしは かわらず
米麹 １０５ｇ
醬油 ２００ｍｌ
昆布 3ｘ5センチ
かつお節 1袋（小袋）
ヨーグルトメーカーで
58度で10時間セット
ブレンダーにかけて
ペースト状にした
出来上がりの味み
んー 味が濃いが
深みがない
昆布もかつお節も半分にすれば
よかったかな
気をとりなおしてこのだし入り醤油麹で
かきたま汁を作ってみた
まあまあ 普通に美味しかった
コメント
コメント ( 2 )
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凄い！
ご自分で挑戦されたんですね^ ^
noriko-kさん
ヤッホー
作ってみたけど
まだまだ 納得できないのです
またまた 挑戦してみますよー
できあがりの ドキドキが
私 大好きなんです
甘酒が 美味しくできたときは
ガッツポーズ！
今回のだし醤油麹は しばらく
頭をひねってしまいました （笑）