つぶやき-113 あまのはら（和菓子 結）
《羊羹の数え方》
一本
一個
一包み
一棹
切る前であれは、歴史を遡り
ちょっと古風に
《一棹》
と数えてみたいです。
羊羹を作る時に流す型を、船というそうです。舟には「棹」がつきものなので、言葉遊びも加わって「一棹」「二棹」と数えるようにもなったと言われています。最近は、羊羹も小さく作ることが流行っています。ですから、一本とも言わず「一個」というようになっているのだと思います。時代の流れ、変化を感じる羊羹の数え方です。
《あまのはら（和菓子 結）》
切り口が変わると
色が変化して別の富士山が登場
この写真は、スタッフの皆さんが
切り分けた富士山の姿です。
季節感を感じさせるような色を使い
創作している
匠の姿が目に浮かんできます。
わたしが求めた「半棹」の
あまのはら（和菓子 結）は
来週のミーティングのお楽しみです。
抹茶をたてていただきます。
#あまのはら（和菓子 結）
#つぶやき／連載
#つぶやき倶楽部／積田
#積田辰也／富士山
#食／積田
#積田辰也／sinq取材投稿
※掲載の許可をいただいております。
両口屋是清
東京都渋谷区千駄ヶ谷 五丁目24-55 NEWoMan 新宿エキナカ 2F
コメント
コメント ( 0 )
トラックバックは利用できません。
この記事へのコメントはありません。