かき混ぜ不要❗️竹ぬか床つくってみた♬

こんにちは、あやです

仕事も恋愛も思いのまま❣️
「身体」と「魂」を進化させる
食と断食の話

インド人🇮🇳ダーリンが
日本のお漬物
好きなことが判明したので

念願のぬか床
仕込んでみましたー💕

ぬか床を入れる入れ物は
水抜きのいらない画期的なぬか箱 SUGIDOCOを使用

天然杉100%
オシャレなデザインで
冷蔵庫に入るカタチ

ザ、ぬか床っぽい
樽型も魅力的ではあるけど

夏の時期は
冷蔵庫に入れる可能性も
あるからね😄

デザインと実用性
大切です❤️

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ぬか床は基本
毎日かき混ぜないと
ダメなんだけど

時々、動けなくなるわたしは
毎日必ずは難しい💧

でも、大丈夫👍

そんなわたしを
助けてくれる
お助けマンがいるんです

その名も、竹パウダー❤️

竹パウダーを混ぜたぬか床は
通氣性が保たれるらしく
毎日かき混ぜなくても
大丈夫なんだとか😍

ちなみに
竹パウダー入り米ぬかセットなど
売られているので
それを買うのもありなんだけど

我が家の場合
無農薬の玄米を買って
それを精米して食べてるので
米ぬかは家にある😤

なので竹パウダーだけ
購入したい

って事で調べてみたら
ぬか床にも使える
超微粒子竹パウダーを
売ってる会社

有限会社 八起産業さんの
竹パウダーゆめ竹を発見

ありがたい事です😍

そんな訳で
作ってみました竹ぬか床

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【竹ぬか床の材料】

★ 米ぬか　300g
★ 竹パウダー　300g
★ 天然塩　60g
★ 鷹の爪　2個
★ 水　600〜900cc
★ 捨て漬け野菜　適量

SUGIDOCOのマックス
米ぬかの分量が
600gだったので

米ぬか、竹パウダーを
300gずつ入れたけのだけど
分量かなり多かったので
各250g程度で良かったかも

【追加してみたい材料】

★ かつお節　6g
★ 煮干し　3匹ほど
★ 干し椎茸　少々　
★ 実山椒　少々　

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【ぬか床の作り方】

材料を大きめの
鍋に入れて
かき混ぜる

水の含み方の目安は
竹ぬか床が耳たぶくらいの硬さ

竹ぬか床の一部を握った時
指の間から水分が
じんわり出てきたらOK

SUGIDOCOに移して
捨て漬け野菜を
竹ぬか床の中に突っ込む

最後、蓋を閉める前
手のひらで竹ぬか床の
表面を押し付けて空気を抜く

これで土台は完成です💕

これから約2週間
竹ぬか床を発酵させるため

4〜5日毎に
捨て漬け野菜の入れ替えを
行いまーす😍

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愛と感謝を込めて
ありがとうございます

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🔻作り方の見本の写真はリンクをチェック🔻
https://www.instagram.com/p/Ck2HNKvPtS8/

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