鰯の佃煮
新鮮な鰯が安かったので、お刺身にと
思いましたが、佃煮にしました。
煮詰めている時、ちょっと他の事をしていたので、汁がなくなってしまいました❗️
日持ちはするだろうけど、もう少し汁を残したかったです。
作り方
鰯(10匹)の頭と内臓を取り塩水で洗う
お湯を湧かし酢を少し入れて鰯を入れてさっと湯がきお湯を捨てる
鍋に
砂糖 120グラム
醤油 120グラム
味醂 30cc
酒 30cc
梅干し
千切り生姜
赤唐辛子
だしの素
を入れて鰯を戻し
水をひたひたになる迄入れる
圧力鍋で15分
その後弱火で1時間煮て完成です♥️
私は大好物です。
コメント
コメント ( 11 )
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おいしそうですね。
梅を入れるんですね。
私は、圧力鍋を持ってないので、骨まで柔らかくは無理そうですが、味付けは出来そうです✨
丸ごと食べれなくても、普通の鍋でも、コトコト煮ればある程度は
柔らかくなると思います。
作ってみて下さい。
味は美味しいですよ✨
梅干しは大きいのを２～3個入れます
好きなので❗️
ありがとうございます。
鰯が安いときにやってみます(*^^*)
はい(^∇^)
美味しかったです❗️
今度は汁を残して作ろうと思います❗️
すご〜い、売っているものみたいです。
ありがとうございます。
ちょっと、煮詰めすぎかな⁉️
でも美味しかったです。
私も新鮮な鰯が手に入ったら作ってみたいです(#^.^#)
是非作ってみて下さい。
たくさんのイイネありがとうございました。
酒のつまみに、
最高ですねー❣️
(^O^)
はい、酒のつまみにも合いますよ‼️
いつもイイネありがとうございます。