鯛のフリカッセ
メインのおさかな料理
鯛のフリカッセ。
上に乗っているのはゴボウをピーラーでむいて水につけてあく抜き
その後、油で揚げてタイに載せます。
ぱりぱりした食感がいい。
クリームソースにキノコを。
鯛が柔らかくほぐれて、非常においしいです。
ここで２本目の白ワインをあけます。
フランス、アルザスのRiesling 2019年
ほのかな甘味がお料理に合います。
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鯛が柔らかくほぐれて、非常においしいです。
ここで２本目の白ワインをあけます。
フランス、アルザスのRiesling 2019年
ほのかな甘味がお料理に合います。
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コメント
コメント ( 2 )
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お店で食べてる気分ですねもはや♡
niriko-kさん
そうなんです。この盛り付け、お店にいる気分です。
でも家庭の主婦も作れる、とおっしゃってました♪