白身魚のカルパッチョ
11日ダイヤモンドお祝い晩餐会①
でのお料理
主催して頂いたTETSUYA先生
の白身魚のカルパッチョの感想。
「白身魚のカルパッチョ」
「爽やかで、
野菜との相性抜群❗️」
カルパッチョも
本当にお馴染みに
なりましたね!。
白身魚なので
淡白で品のある
お味でした～
【カルパッチョとは?】
イタリア料理の一つ。生の牛肉や魚介類を薄切りにし、オリーブオイル・レモン汁・ソースなどをかけたり、パルミジャーノレジャーノというチーズを薄切りにしてのせたりしたもの。香味野菜を加えることが多い。前菜に用いられる。元来は牛肉を用いた料理だが、日本では一般的に白身魚・まぐろ・たこなどの魚介類を用いたものをさす。
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コメント
コメント ( 6 )
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美味しかったね～
うんうん
らぴちゃん
美味しかったね～
見た目も爽やか
プロの盛り付け
参考になります^ ^
本当デス
プロの盛り付け
目が食べたがるね!
どちらかと言えば肉より魚派
りょこたん
私もそうダヨ〜