栗の皮むき裏技🌰
SiNQの皆様からも栗のむき方
投稿がありましたね♪
残念ながらもう栗の時期は終わっちゃいました💦
来年試します‼︎
今朝のウェザーニュースに出ました♪
是非読まれて試してみてくださいね♡
🔻
旬の時期に栗をいっぱい食べたいけど、皮をむくのが大変だと感じる人も多いはず。そこで今回は簡単に栗の皮をむく方法をご紹介します。
その前に、栗の構造について茨城県の栗生産農家、星政和さんに教えていただきましょう。
「天然の栗は、鋭いイガに包まれています。イガの中には通常3個の実が入っていて、ふだんスーパーで売られているのは、茶色の固い鬼皮にくるまれた状態の栗です。鬼皮をむくとぴったりと渋皮が張り付いた中身が現れます。これを果肉だと思っている人が多いようですが、渋皮と中身は栗の種なのです」(星さん)
では、果肉はどの部分かというと、鬼皮が果肉に当たるのだといいます。
「まだ青い状態のイガを割ると、鬼皮は真っ白で果肉らしさを残しています。栗はアーモンドやクルミと同じように、種を食べる果実なのです」(星さん)
栗の部位を整理すると、次のようになります。
鋭いイガ → 皮
茶色の鬼皮 → 果肉(これは食べられない)
渋皮と中身 → 種(これを食べる)
むいてしまうとおいしい栗ですが、鬼皮と渋皮をむくのには一苦労します。これを簡単にむく方法を、発酵美容家のザイマリさんに伺いました。
簡単にむける裏ワザはコレ！
栗をむく方法はいろいろあります。一晩水に漬けてからむく、圧力鍋で炊いてからむく、鬼皮に切れ込みを入れフライパンや電子レンジで加熱してむく、専用の皮むき器を使うなど、人によってさまざまでしょう。
ザイマリさんが発見したのは、冷凍する方法。驚くほど簡単にむけるそうです。
「生栗を一晩冷凍し、翌日解凍してむくと鬼皮が柔らかくなり、手で簡単にむくことができるのです。渋皮も剝がれやすくなっているので、包丁を当てるだけで簡単に削ぐことができます。驚きの裏ワザなので、ぜひ試してください」(ザイマリさん)
生栗は常温で保存すると虫に食われてしまうことがあるので、買ったらすぐに冷凍庫へ入れてしまうのがお勧めだそうです。
この方法を知っていれば、美味しい栗を目にした時にためらわずにかごに入れることができそうです。ぜひ、採れたての秋の味覚を味わってください。
※URLには写真もあるのでどうぞ〜
↓
冷凍して〇〇するだけ 秋の味覚「栗」の皮むきの裏ワザ (ウェザーニュース) https://u.lin.ee/nzzz0rU?mediadetail=1&utm_source=line&utm_medium=share&utm_campaign=none
コメント
コメント ( 28 )
トラックバックは利用できません。
良い情報をありがとう✨
今度やってみよう❣️
お役に立てたら嬉しいです♡
見てくださりありがとうございます^ ^
今まで鬼皮むくことを考えると買うのを控えてましたが、これなら渋皮煮でも作ってみようかな〜と思えるようになりました(^.^)
ノリサン、こちらこそ有難うです❣️
実は私、冷凍したまままだ実現出来ていないんですよ(≧∀≦)
岐阜県kaitoさんが実行されています♡
(^^)v
今年、初めて冷凍して剥きましたよ
案外簡単に剥けました✨初めて渋皮煮を作って見ました✌
YUKIKOさん
そうでしたかぁ〜拍手！
渋皮煮も！？！
やって見られて、簡単は
実証済みだから ♡♡
有難うございます♪
ありがとうのりりん
凄い情報よ！
ラピちゃん
すごいよね！
くりくり坊主いらないかも(≧∀≦)
でも私はもう来年だわ‼︎
見て下さり有難う♡
冷凍から解凍して剥く！！
これぞ裏技ですね！！！
栗があったらやってみます！！
これにくりくり坊主でしたっけ？これがあったら完璧ですね^_^
カブトムシさん
手でも簡単にむけるそうだから
くりくり坊主もいらないかも(≧∀≦)
早く知りたかったです♪
そんなにですか！！
それ凄すぎっていうか楽しそうですね♪
何とか明後日の朝市に栗あるといいな〜^ ^
それ見せてくださーい^_^
あるといいなぁ〜
何時もいろんな事を教えて頂き
ありがとうございます(^^)
深く考えていない私だなぁ～と
反省╮(╯_╰)╭
いえいえカサブランカさん
私も同じです(≧∀≦)
こんな情報が、喜んでもらえて
私も嬉しく思います♡
有難うございます！
のりりん
9月26日に簡単に書いてた
投稿でしたが完璧にしての
再掲載ありがとうございます
私もこの部分は
はじめて知りました
本当に勉強になるね
栗の実なので種だとは
思ってだけど
イガが皮で
渋皮で実はびっくり❗
本当にありがとう
鋭いイガ → 皮
茶色の鬼皮 → 果肉(これは食べられない)
渋皮と中身 → 種(これを食べる)
本当に知らなかったよ
すみちゃんのやり方だ〜と思ったよ！
知らせなきゃの投稿でした（笑）
有難うm(._.)m
イガから種までは、私もびっくり‼︎
そこは知らなかった
から凄く為になったよ
色々発見があり
楽しい♡
有難うすみちゃん^ ^
こちらこそ
ありがとうのりりん！
簡単そうでね〜
来年やってみます^ ^
うんうん^ ^
思い出してね(*≧∀≦*)
来年また投稿してください
^o^
あはっ^ ^
私も忘れていなければの話(≧∀≦)
ふたりとも忘れるね
(^◇^;)
笑笑
そうだと思うね〜笑笑