天草の塩
天草にある苓北火力発電所で、発電所の機械を冷却するために、三方を東シナ海、有明海、八代海が囲む天草灘の1キロ位の沖からパイフラインで引き込み、幾つものフィルターを通り最後は極めて目が細い10ミクロンのフィルターを用いて不純物を取り除いた海水を二重平釜で行う煎ごう、塩とにがりをじっくりと結晶化させる工程など、海水塩の魅力を最大限に引き出す独自の製法で作られている安心安全の非常に美味しいお塩です‼️
しっかりと味を感じさせるのに、自己主張しすぎない。
切れ味がよく、まろやか。
塩っ辛い後味を残すことなく料理の味わいを深める
塩味、酸味、苦味、甘味がバランスよく調和する海水塩です☺️
塩むすびで食べるとよくわかります✨
今は、海水に混じっている目に見えないプラスチック問題がありますので、安心安全な物を食べたいと思います。
コメント
コメント ( 4 )
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丁寧な塩作りされているのですね。
火力発電所の冷却水に汲み上げている海水ですので管理は凄いです‼️
その一部の海水を使って作られています☺️
工程も以前は見学出来て、凄さを感じました❗️
使ったことはないですが
塩むすび
絶対美味しいでしょうね!
本当大事です!
安心安全な物を頂きたい!
(•ө•)b”♡”
いままで、海の精や藻塩 、通詞島の手作り塩等々使って美味しかったですが、プラスチック問題が起こってから、この塩になりました☺️
15～6年前実際に見学に行って来ました☺️