和牛の小肉❣️
牛をブロックごとにカットし、その部位を再カットする際に出る端の肉のことです。
味は和牛と同じですのでお得です。
一般的にお肉屋さんで売られているのが、和牛の切り落としてすが、こちらはある程度ブロックになっていて、カレーやスジや出汁に使うのに最適です❗️
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