味噌作り
今日は自治会で
手作り味噌教室がありました❗️
創業140年の池田味噌屋さんが来られて、公民館に20名集まって味噌作り体験‼️
麹の袋を開けた瞬間、とても良い麹の香りが‼️
生きた味噌は
O-157や黄色ブドウ球菌が入っても2日で殺すそうです。
腐れない
旨味もあり肉を柔らかくするか効果があるそうです
27度の所で2ヶ月半で食べ頃ですが、
20日から食べても甘味と麹の香りが高いそうです‼️
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手作り味噌教室がありました❗️
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麹の袋を開けた瞬間、とても良い麹の香りが‼️
生きた味噌は
O-157や黄色ブドウ球菌が入っても2日で殺すそうです。
腐れない
旨味もあり肉を柔らかくするか効果があるそうです
27度の所で2ヶ月半で食べ頃ですが、
20日から食べても甘味と麹の香りが高いそうです‼️
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コメント
コメント ( 12 )
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味噌作りがしたいと思ってから、３年がたちいまだに作れてません(>_<)
なかなか、一人では続きません。
私は数十年ぶりに作りました‼️
美味しくできたら、味噌作り教室に行こうかと思っていますが、自治会で毎年あれば、それもいいかな‼️
毎年、味噌作り教室があるといいですね(*^O^*)行きやすくなりますね。
はいo(*⌒―⌒*)o
以前は、地域の方たちと4日間かけて作っていたことを思い出しました。
また、味噌を作ってみたくなりますね^_^
4日掛けて作るという事は、麹から作って、大豆を煮てという全ての行程をして味噌作りをされたのですね‼️
今回は本格的な行程での味噌作りではありませんでした。
私自身は、何十年ぶりに作りました。
麹の袋を開けた瞬間、米を煎った様な良い香りがして驚き‼️ました。
皆で、作るのは楽しいですね✨2ヶ月半後が楽しみです(=^ェ^=)
いつもイイネありがとうございます(^-^)
そうなのです。お米を研ぐところからスタートし、麹も作りました(*^^*)
麹の香りはなんとも言えない良い香りですよね〜✨肌が綺麗になるような(๑˃̵ᴗ˂̵)
出来上がりが楽しみですね♪
こちらこそ、ありがとうございます♡
はい‼️楽しみです(=^ェ^=)
毎日、裏表を変えています
愛情たっぷりの美味しいお味噌になりそうですね(*^_^*)
はい(=^ェ^=)
味噌作りいいですね
ひとりじゃしませんが、人数いるとやる気になります‼️
何十年かぶりに味噌作りをしました。
麹の香りがとても良くて、テンションが上がり楽しく味噌作りが出来ました❗️
麹、大豆の種類で味や色が違う等、色んな事を学べました(^-^)