シャモの水炊き
おつくりに続いてシャモの水炊きです。
シャモでとっただし汁に野菜とシャモを入れて、しょうが醤油を少し薄めた出汁で頂きます。
これまた絶品!
やはりこれも滋賀県の老舗料理旅館さん【鳥居楼】さんで食べるんです。
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