コンソメ麹&中華麹
2月28日つけたコンソメ麹と中華麹良い感じに発酵して随分とカドが取れてマイルドになりました。
特に中華麹はこのまま酒のアテにもなりそうです。
と言うことはきゅうりの上にちょこっとおいて金山寺味噌の様にして頂くのもありかな！
きっと美味しいと思います。
後、4日程寝かしていただくのが楽しみです。
#麹
#発酵食品
#コンソメ麹
#中華麹
#手作り
#腸内環境改善
#柿本薫
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特に中華麹はこのまま酒のアテにもなりそうです。
と言うことはきゅうりの上にちょこっとおいて金山寺味噌の様にして頂くのもありかな！
きっと美味しいと思います。
後、4日程寝かしていただくのが楽しみです。
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#コンソメ麹
#中華麹
#手作り
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コメント
コメント ( 4 )
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どちらも知らない麹です。
色んなのがありますね。
楽しいです！
楽しいですよね♡
もうそろそろ二つともできる感じです。
コンソメ麹は玉ねぎ麹よりコクが出ると思います。
中華麹は中華料理に使えますよ。今の段階でかなり美味しいです。
玉ねぎ麹を作る際に麹があまりましたらチョレンジしてみてください。
なかなか良い仕事をすると思います。
（笑）麹は冷蔵庫にキープしてあります。まずは、新玉ねぎ出来たら、玉ねぎ麹を作ってみますね。
ありがとうございます(◕ᴗ◕✿)
ラピスラズリさん
中華麹すごく良い感じに仕上がっています。
きっと美味しいはず。
玉ねぎ麹は絶対良いです。楽しみですね。