グルメ・食材 なます 2023.01.14 12 61 37 いいねしたメンバー #ちゃちゃっと料理部 大根をいただいたので、 大根 人参 コハダの酢じめでなますにしました‼️ 完食(=^ェ^=) 報告する Tweet Share Hatena Pocket feedly Pin it RSS 投稿者 toshiko 熊本県 フォローする コメント コメント ( 12 ) トラックバックは利用できません。 ユウママセピア0733 2023.01.15 23:07 ログインして返信する こんばんは 美味しそうですね 細切りにしたら感じが変わって美味しそうです 私切り方わからなくて全部輪切りにしてました 今度細切りにします toshiko 2023.01.16 01:02 ログインして返信する 細切りも大きさを変えると、また違う味わいがありますよ✨o(*⌒―⌒*)o ユウママセピア0733 2023.01.16 06:26 ログインして返信する お早うございます そうなんですね 大きさ変えてしてみます コツがわからないから助かります ありがとうございます toshiko 2023.01.16 08:49 ログインして返信する おはようございます(^-^) 今回のなますは、同じ大きさに切っていますo(*⌒―⌒*)o ユウママセピア0733 2023.01.19 21:13 明日はナマズ作りますね 大根と人参で作ります お正月は蓮根など耐熱皿で酢と砂糖入れてチンだったんですが どうやって作るんですか？ 千切りして酢をいれたらいいんです？ toshiko 2023.01.19 21:37 ログインして返信する 私は、鍋で酢、砂糖、塩を沸騰させて冷まして使います(=^ェ^=) でも、最近は鹿児島の福山酢(昆布と砂糖が入った酢)が手軽で美味しいので、それを使うことが多くなりました‼️o(*⌒―⌒*) なますは、人参と大根を切ったら塩をして水気を切ってから甘酢で和えます(^∇^) ユウママセピア0733 2023.01.19 21:46 なるほど千切りをして塩振って洗って絞って 調理酢入れたらいいのですね 後ごまふって やってみます ありがとうございます toshiko 2023.01.19 21:54 ログインして返信する 塩をして水気は切りますが、水で洗わないですよ(^∇^) ユウママセピア0733 2023.01.19 22:05 そーなんですね 笑 ボールの中で洗うのかと思っていました 塩は少量なんですね ポテトサラダ作るのもきゅうり塩して洗ってました 少々って書いてあるのがわからなくて舐めたら辛いから洗ってました 教えてくださりありがとうございます toshiko 2023.01.19 23:17 o(*⌒―⌒*)o toshiko 2023.01.19 22:45 ログインして返信する 水で洗ったら、旨味もとれるので、塩をし過ぎない事かな⁉️ どうしようもなくからかったら、洗うしかないけど、水分はきっちり取りましょう！ 魚も酢でしめる時、まず塩をして暫く置いたら酢で洗うけど水で洗うのはNGです。 酢で洗わない時は塩加減を考えてしなくてはいけないんです(^-^) その後、酢に浸けます。 ユウママセピア0733 2023.01.19 22:58 すごくとよく分かりました 確かに旨みとかないですよね 魚も塩して酢なんですね 水で全て洗うのかと思ってましたがよく分かりました ありがとうございます いつも初心者の私によく分かるように教えてくださるからよく分かります 嬉しいです コメントするためには、 ログイン してください。
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トラックバックは利用できません。
こんばんは
美味しそうですね
細切りにしたら感じが変わって美味しそうです
私切り方わからなくて全部輪切りにしてました
今度細切りにします
細切りも大きさを変えると、また違う味わいがありますよ✨o(*⌒―⌒*)o
お早うございます
そうなんですね
大きさ変えてしてみます
コツがわからないから助かります
ありがとうございます
おはようございます(^-^)
今回のなますは、同じ大きさに切っていますo(*⌒―⌒*)o
明日はナマズ作りますね
大根と人参で作ります
お正月は蓮根など耐熱皿で酢と砂糖入れてチンだったんですが
どうやって作るんですか？
千切りして酢をいれたらいいんです？
私は、鍋で酢、砂糖、塩を沸騰させて冷まして使います(=^ェ^=)
でも、最近は鹿児島の福山酢(昆布と砂糖が入った酢)が手軽で美味しいので、それを使うことが多くなりました‼️o(*⌒―⌒*)
なますは、人参と大根を切ったら塩をして水気を切ってから甘酢で和えます(^∇^)
なるほど千切りをして塩振って洗って絞って
調理酢入れたらいいのですね
後ごまふって
やってみます
ありがとうございます
塩をして水気は切りますが、水で洗わないですよ(^∇^)
そーなんですね
笑
ボールの中で洗うのかと思っていました
塩は少量なんですね
ポテトサラダ作るのもきゅうり塩して洗ってました
少々って書いてあるのがわからなくて舐めたら辛いから洗ってました
教えてくださりありがとうございます
o(*⌒―⌒*)o
水で洗ったら、旨味もとれるので、塩をし過ぎない事かな⁉️
どうしようもなくからかったら、洗うしかないけど、水分はきっちり取りましょう！
魚も酢でしめる時、まず塩をして暫く置いたら酢で洗うけど水で洗うのはNGです。
酢で洗わない時は塩加減を考えてしなくてはいけないんです(^-^)
その後、酢に浸けます。
すごくとよく分かりました
確かに旨みとかないですよね
魚も塩して酢なんですね
水で全て洗うのかと思ってましたがよく分かりました
ありがとうございます
いつも初心者の私によく分かるように教えてくださるからよく分かります
嬉しいです