『クルトシュ・コラッハ』伝統的なハンガリーの屋台のケーキ
ハンガリー語で『クルトシュ』は円形の筒、『コラッハ』はポピュラーなパンの名前です。チムニーケーキと呼ばれるようになったのもこの形状、まさに煙突のような筒形の甘い菓子パンだからです。
『クルトシュ・コラッハ』は、棒状の芯になる棒に生地をぐるぐると薄く巻きつけて、炭火で香ばしく焼き上げていきます。焼きあがると外はカリッと、中はフワッ。焼きたてのクロワッサンのような食感です。基本は甘さは控えめで、外側に砂糖やシナモン、チョコレート味なども登場しています。
実は、札幌に専門店があるのです。近々、チェックしたいと思っています。
＜The KURTOS Bee（クルトシュ ビー）＞
＊住所：札幌市中央区南3条西1丁目 タカラビル 1F
＊TEL：070-8985-9696
＊公式インスタグラムはこちら。
https://www.instagram.com/p/CpjSWvcJNly/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
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『Nagycsarnok』CENTRAL MARKET HALL
1093 Budapest, Vámház boulevard 1-3.
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