花倶楽部   カヤツリ草
自然・花

花倶楽部   カヤツリ草

カヤツリ草

以前はもっとみられた様な気がしますが あまり見かけなくなりました

そんな雑草?ですが

今やスーパーフード

この画像のものとは違うだろうけれど

食用カヤツリ草(タイガーナッツ)

「タイガーナッツ」は主にヨーロッパ等で食用に栽培されている「食用カヤツリグサ」の根の部分(塊茎)になります。

日本では、ショクヨウガヤツリは花序が黄色なので「キハマスゲ」や「チョウセンラッカセイ」などとも呼ばれており、繁殖力のの強い植物です。

と 言う事で本当は引き抜いて 根っこの方を見て確かめたかったのですが

雑草とは言え 自分の土地でない為 諦めました

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投稿者

みつばちだいすき
みつばちだいすき

高知県

コメント

  • コメント ( 4 )

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  1. この情報知らなかったです。
    ありがとうございます❣

  2. カヤツリ草は沢山ありますよ。
    根っこを引いて見ますね。
    普通の草と思うけどね。
    塊があるか楽しみです。

  3. タンパク質が豊富で、少し食べづらいですが皮に繊維質が多く食物繊維はゴボウの14倍といわれています。

    低カロリーなのでダイエットにも効果もあるようで、カルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラル、オレイン酸、ビタミンEなども豊富に含まれています。

    自然な甘味があり、そのまま食べてもいいのですが、ミキサーで細かく砕いてミルクやスムージーなどに混ぜたりするとより摂取しやすくなります。

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