これが適正な熟し方の黒大蒜…かな?
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これが適正な熟し方の黒大蒜…かな?

この前初月のアフターで試食してもらった黒大蒜。
熟成させ過ぎて食べにくかったですよね。
2週間くらい掛けていたので、熟成させすぎでした。
まあ、1週間くらいかな。
ある程度乾燥させると、ちゃんと皮は剥けますし、
口の中でつぶすとクリーム状の甘めの果肉(?)が
口いっぱいに拡がります。

最終日曜日の軽四朝市などで出そうと思います。
SiNQの皆さんでも買ってくれる人いらっしゃったら
メッセージくださいね(^^♪
初月の後で裏取引⁉(笑)

葱や玉葱もあるけど、
重かったり嵩張ったりするのでちょっと…(;^_^A

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投稿者

つどちゃん
つどちゃん

島根県

コメント

  • コメント ( 8 )

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  1. 何でも経験を積み重ねて体得ですね
    以前のもとっても美味しかったです
    (^○^)

  2. うちの両親は、買ってきたニンニクで作ってますが、やはりベチャッとなることがあるようです(^o^;
    ニンニクの種類なのかな?と言ってましたが、熟成期間も調整が必要なんですね(^^)

  3. 一週間ですか
    今の ニンニクは 収穫したてで
    水分が多いので 先日みたいな感じになったのではないかとおもいます

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