初めて作った麻婆豆腐
麻婆茄子は作っても麻婆豆腐は初めて作りました
外食でしか食べたことがなかった
麻婆豆腐ですが、絹豆腐をたくさん頂き最後の1丁、もう考えつくのは麻婆豆腐しかなく、味を思い出しながら作って見ました❗️
豆腐1丁(切って茹でるかレンジで水分を抜く)
豚挽き肉250g
ニンニク2片(みじん切り)
ネギ1本(みじん切り)
豆板醤
甜麺醤
酒
オイスターソース
ウエイパー
ラー油
花山椒
ラード
鍋にラードを入れて挽き肉を入れて平らにして両面に焦げ目がつくまで焼く
その後肉をほぐしてニンニクを入れて炒め
調味料を入れて味を整え、豆腐、ネギを加えて炒めました❗️
他に入れる物あったかな⁉️
コメント
コメント ( 4 )
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私、麻婆茄子に豆腐までいれて、麻婆茄子豆腐つくります。
ご飯止まらなくなるから危険で最近はつくりません(^◇^;)
そうなんですね。
麻婆茄子は良く作りますが、それに豆腐を入れて麻婆茄子豆腐も良いですね‼️
ご飯がすすみ過ぎますよね(笑)
味を思い出しながらというのは
尊敬に値します^ ^
恐縮です(笑)
初めて食べた御料理を真似して作る要領です！
何かしら足りない事がありますが(笑)