病みつき！
これは超美味しい。
軍鶏(シャモ）のおつくりです。
滋賀県高島市にあります、明治創業の料理旅館「鳥居楼」さんで食べられる近江シャモのおつくりです。
地元のしょうがと醤油で食べるんですよ。
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コメント
コメント ( 2 )
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生で食べるんですか？
美由紀さん
ハイ、そうですよ。おつくりですから。
むね肉、ささみ。砂肝を生で、もも肉等は水炊きやすき焼きに使います。
歯ごたえがあって、美味しいですよ。