ごぼう
ごぼうの
あく抜きについて
皮にはポリフェノールの一種、
クロロゲン酸という栄養素が
含まれていて、
クロロゲン酸は抗酸化作用があり、
糖尿病や脂肪の蓄積を予防するらしい
あく抜きすると
この栄養素が
取れてしまうらしく
しない方がいいとのこと
知らなかった(^^;
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クロロゲン酸という栄養素が
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あく抜きすると
この栄養素が
取れてしまうらしく
しない方がいいとのこと
知らなかった(^^;
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コメント
コメント ( 2 )
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なるほど！
^_^
宮邉直樹さん
ごぼうって
そんな作用があることも知らなかったです(^^;