ソムリエ・ソムリエール求人募集のお知らせ

現在、ラルジャンではのソムリエ・ソムリエールの求人を募集しております。有名ガイド2022東京✽にて1つ星の評価を頂いたフレンチレストランでのお仕事です。OPEN1年目にして１つ星を獲得。２つ星獲得を目指して一緒に高みを目指して頂ける仲間を募集しています！

求人募集のお問い合わせ　03-6280-6234（担当：マネージャー 小倉）

募集要項

シェフの想い

東京･パリ･コペンハーゲンで「時代の寵児」と呼ばれる偉大なシェフの元で料理を追及してきました。彼らと共に「美味しいものの正体」を追い求めるうちに得たものがあります。
それは作り手である自分が何を考え何を発信していくのか？という問いかけを続け皿の上に表現を繰り返すこと、それこそが今という時代を生きる料理人の本懐ではないか…
パリにはパリのコペンハーゲンにはコペンハーゲンの料理があります。では銀座には？今この街で食事を楽しみたいと思う大人のお客様が望む味とは？
「本場そのまま」でも「懐かしいノスタルジー」でもない一から築きあげる気持ちで「L’ARGENT」の料理を作り上げます。

山ノ内オーナーからのメッセージ

その眺めはまさに日本の象徴。
訪れる誰をも華やいだ気持ちにさせる魔法のような力を持つ存在として長く愛される街「銀座」。四丁目の角で歩みを止めて、有名なビルの時計を見上げる人々の目に宿る憧れの感情は昔も今も変わりません。そんな場所に「ラルジャン」はあります。「銀」の意味を持つ店の名は、この街に今までなかった新しい価値を伝えたいという想いから付けられました。
日本が誇る一等地で提供する料理は、この国の文化や食材の個性を知り尽くしたシェフが奏でる東京発信のモダンフレンチ。
北欧や和のエッセンスも上手く使い「時代の粋(すい)を味わえる料理」を提供していきたい。

当社の雰囲気・社風・コンセプトについて

★「最先端の、日本発信の、日本人による、世界に誇れるレストラン」
そのために
・「ミシェラン」の星を獲得します。「ゴ・エ・ミヨ」の点数を狙います。
・「お客様満足度120％」を目指します。
・「満足」の上「感動」を与える「特別な体験」して頂く事を目指します。
◆一緒に高みを目指す仲間を募集しています。
【お客様に満足・感動を与えるのは大抵の事ではありません。】
初心を忘れずに一緒に働く仲間と支え励まし合いながら、自分の道を切り開いて下さい。そして「世界に誇れる日本発信の日本人の感性によるレストラン」を一緒に作り上げていきましょう！
※写真は当店テラスからのものです。